Mirella Crhistine Scariot

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Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2014). Doutora em Ciência dos Alimentos pelo Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos (PGCAL/UFSC). Realizou Doutorado sanduíche no exterior na Universidade de Ghent (Bélgica) com duração de 6 meses. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Biotecnologia e Biologia Molecular. Atua principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de metodologias qPCR para a quantificação de microrganismos em alimentos, uso de corantes intercalantes de DNA para diferenciação de células viáveis e não viávies de microrganismos por ensaios qPCR, análise proteômica, desenvolvimento de novos produtos com destaque para tecnologia de produtos lácteos, bactérias probióticas, bactérias fixadoras de nitrogênio, microrganismos patógenos, microganismos bioprotetores e métodos para avaliação de atividade antimicrobiana. (Texto informado pelo autor) Identificação