Luana de Souza Cavalcante Carnaval

Master degree in Food Science and Technology (UFRPE, 2019). Bachelor in Industrial Chemistry, UFPE (2015). Technical in Industrial Chemistry by IFPE (2010). Research project (Master degree) focusing on active and biodegradable films obtained from agro-industrial residue, with potential application in the food industry. Participation in the collaborative project between UFRPE (PGCTA) and the University of Florence (2018) on bioactive antimicrobial compounds from vegetable sources (agroindustrial residues from fruit processing), with activities in the Laboratory of Plant Molecular Pathology of the Department of Agro-Food Production and Environmental Sciences (DISPAA) of that university. Volunteer in an air pollution study program, The University of New Orleans / LA, USA. Academic exchange experience in the United States for a year and a half at the University of Alabama (program Science without Borders / sponsoring institution: CAPES). Research project development at the Alabama Innovation and Mentoring of Entrepreneurs center (USA) focused on the production of chitin and cellulose fibers on a large scale. Experience in quality control (raw material to finished product).

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRPE, 2019). Bacharel em Química Industrial graduada pela UFPE (2015). Técnica em Química Industrial pelo IFPE (2010). Projeto de pesquisa (mestrado) com foco em filmes ativos e biodegradáveis produzidos a partir de resíduos agroindustriais, com potencial aplicação na indústria de alimentos. Participação no projeto colaborativo entre a UFRPE (PGCTA) e a Universidade de Florença (2018) sobre compostos antimicrobianos bioativos de fontes vegetais (resíduos agroindustriais do processamento de frutas), com atividades no Laboratório de Patologia Vegetal Molecular do Departamento de Produção Agroalimentar e Ciências Ambientais (DISPAA) da referida universidade. Voluntária em programa de estudo sobre poluição do ar, The University of New Orleans/LA, USA. Experiência de intercâmbio acadêmico nos Estados Unidos durante um ano e meio na Universidade do Alabama (Programa Ciência sem Fronteiras / instituição de fomento: CAPES). Desenvolvimento de projeto de pesquisa no Centro de empreendedores e inovação do Estado do Alabama (EUA) com foco na produção de fibras de quitina e celulose em larga escala. Experiência em controle de qualidade na indústria (matéria-prima ao produto acabado).