Cláudia Brandão Vieira

Possui graduação em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará (2006). Mestre em Ciências Marinhas Tropicais pela Universidade Federal do Ceará (2008), na área de Microbiologia Ambiental e Tecnologia do Pescado. Tem experiência na área de Bioquímica, Biotecnologia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na área de Ciência e Tecnologia do Pescado, pesquisando a elaboração e aplicação de revestimentos edíveis em pescado. Tem experiência acadêmica e profissional na área de Microbiologia Geral e de Alimentos. Possui também experiência profissional no ensino superior na área de Alimentos e em áreas afins.

graduate at Engenharia de Pesca from Universidade Federal do Ceará (2005). Has experience in Fishery Resources and Fisheries Engineering, focusing on Fishery Engineering, acting on the following subjects: meio ambiente, pesca e aquicultura, nutrição, polissacarídeo and ração.