Rafaela Pereira Andrade

Tecnóloga em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais- campus Bambuí. Mestra em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras ( UFLA), com dissertação intitulada Isolamento de leveduras do processo de produção do queijo da canastra e avaliação do potencial de fermentação do soro de leite. Doutora em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras ( UFLA), com tese intitulada Indigenous yeast as a starter cultures for cheese production. Foi bolsista do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia do café- INCT do café, na modalidade de Desenvolvimento Tecnológico Industrial - DTI-B de novembro de 2019 a novembro de 2022. Atua no desenvolvimento de atividades relacionadas em microbiologia das fermentações, leveduras probióticas, identificação de metabolitos microbianos por cromatografia líquida e gasosa, identificação de microrganismos via MALDI TOF e análises de proteínas de leveduras via proteômica.

graduation at Tecnologia em Alimentos from Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Minas Gerais (2011), master's at Biology from Universidade Federal de Lavras (2016) and doctorate at Biology from Universidade Federal de Lavras (2019). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food