Carilan Moreira Souza Santos

Graduanda em Medicina no Centro universitário Maurício de Nassau (UNINASSAU), com formação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) - 2014, Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Faculdade de Tecnologia e Ciências (FTC) - 2015 e Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) - 2016. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, em quantificação de ácidos graxos por cromatografia gasosa (CG), quantificação de colesterol e seus óxidos por Cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e na área de engenharia de processos e purificação de biocompostos por Cromatografia líquida de afinidade (CLAF) com monólitos poliméricos macroporosos (criogel). Membro do grupo de pesquisa CEACROM - Centro de Estudos e Análises Cromatográficas. Atuou como Professora Substituta do Ensino superior, Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal da Bahia (IFBA), campus Barreiras, lecionando no curso Técnico em Alimentos e na graduação em Engenharia de Alimentos, ministrou aula para o curso de Engenharia de Produção no Centro Universitário Arnaldo Horácio Ferreira (UNIFAAHF), para os cursos de Engenharia agronômica, Engenharia Civil e Nutrição no Centro Universitário Regional do Brasil (UNIRB), bem como cursos e treinamentos na área de Engenharia de Segurança do trabalho no SESI e SENAI nos campos de Itapetinga, Luís Eduardo Magalhães e Barreiras. Atualmente atua como docente universitária para o curso de Administração no Centro Universitário Dom Pedro II (UNIDOM) desde 2017 e na área de consultorias em empresas de alimentos e é responsável técnica em uma rede de supermercados na área de Controle de Qualidade e segurança dos alimentos.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2014) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2016). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: segurança do trabalho, composição, ruminantes, características físico-química and características microbiológicas.