Janaína Maria Batista de Sousa

Possui graduação em Bacharelado em Agroindústria pela Universidade Federal da Paraíba (2009) e está cursando graduação em Nutrição pela Faculdade UNINASSAU. Possui mestrado em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba (2011) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2015) junto com a Escola Superior de Biotecnologia do Porto, Portugal, por meio do Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior - PDSE. Atua como pesquisadora principalmente nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Atua principalmente nos seguintes temas: análise de alimentos em geral, compostos bioativos e produtos apícolas tais como o mel, geléia real, pólen, própolis e mel de abelhas nativas sem ferrão.

bachelor's at Bacharelado em Agroindústria from Universidade Federal da Paraíba (2009) and master's at Tecnologia Agroalimentar from Universidade Federal da Paraíba (2011). , acting on the following subjects: digestibilidade, níveis de cálcio,, análise físico-química, atividade antimicrobiana and óleos essenciais.