Engenheira de Alimentos (Unicamp, 1996). Mestrado em Tecnologia de Alimentos, na área de Leite e Derivados (Unicamp, 1999). Doutorado em Ciência de Alimentos, na área de Química de Alimentos (Unicamp, 2004). Pós-Doutorado com bolsa PRODOC/Capes em Engenharia Química, na área de Engenharia de Alimentos (POLI-USP, 2005). Bolsista PRODOC CNPq/Fapesb (POLI-UFBA, 2006-2007). Experiência acadêmica (UNIMES, FESB, POLI-USP, UFBA, UNIP e UFSCar) e em empresa (Vitopel do Brasil). Atua principalmente nos temas de: biotecnologia e tecnologia de alimentos, embalagens ativas, compostos bioativos proveniente de resíduos agro-industriais, análise sensorial, ensino em ciências e segurança alimentar. Desde 2011 é professora assistente da UNESP, Faculdade de Ciências Agronômicas FCA-UNESP do Campus de Botucatu. É lider do grupo de pesquisa GETECA - Grupo de Ensino e Tecnologia de Alimentos - UNESP, que auta em pesquisa e extensão tecnológica.
graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1996), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1999) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects:biopolymers, active packaging, dairy products shelf life, bioactive compounds and science biofilmes, embalagem ativa, desenvolvimento de produto, antioxidantes and science education. Is professor at UNESP, Faculty of Agronomic Science, since 2011.
