Josiane Callegaro Raguzzoni

Atua como Pesquisadora Científica. Graduada em Farmácia pela Universidade Federal da Santa Catarina (UFSC) em 2003. Concluiu a Habilitação em Bioquímica Tecnologia de Alimentos em 2005 e o Mestrado em Ciência dos Alimentos (2007), ambos pela UFSC. Durante a Habilitação realizou estágio no Laboratório Cereal Chemistry nos Estados Unidos (Oklahoma Food and Agricultural Products Research and Technology Center - OSU). Em seu percurso de formação na UFSC esteve vinculada ao Laboratório CERES de Ciência e Tecnologia de Cereais e ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Neste período, no CERES, desenvolveu projetos de investigação na área alimentar, atuou como técnica de nível superior efetuando as análises de extensão deste laboratório (fibra alimentar), foi membro do Comitê de Qualidade perante a ANVISA (implementação das técnicas de qualidade segundo a norma NBR ISO/IEC 17.025), entre outros. Em 2008 iniciou o Doutorado em Química (Programa Doutoral Europeu) desenvolvido em Portugal na Unidade de Investigação de Química Orgânica, Produtos Naturais e Agroalimentares (em finalização). Para este projeto recebeu financiamento do Programa AlBan (bolsas de estudos de alto nível da Europa para América Latina) e da Fundação para Ciência e Tecnologia (FCT)/Portugal. Possui domínio de especialização em: Tecnologia de Alimentos / Ciência dos Alimentos / Química.

bachelor's at Farmácia from Universidade Federal de Santa Catarina (2003) and master's at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (2007). Has experience in Chemistry, acting on the following subjects: aveia, doença celíaca, glúten, fibra and cenoura.