Jéssica Silveira Vitoria

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Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2012), especialista em Segurança de Alimentos (2015), mestra em Nutrição e Alimentos (PPGNA - UFPel). Atua desde 2013 como nutricionista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense - Campus Pelotas, tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em produção e segurança de alimentos. Atualmente é doutoranda no Programa de Pós-graduação em Nutrição e Alimentos (PPGNA - UFPel), trabalhando com embalagens ativas, nanoencapsulação de compostos bioativos pela técnica de electrospinning e produção de filmes biodegradáveis.