Maria de Fátima Gomides

Graduated in Bachelor of Chemistry, Federal University of Minas Gerais (1992). Specialization in "Processing and Quality Control of Meat, Milk and Eggs" from the Federal University of Lavras (2011). Specialization in "Quality Control of Products, Environments and Services Linked to Sanitary Surveillance" by INCQS/FIOCRUZ (2013). Master in Food Science from the Federal University of Minas Gerais (2015). Is currently Analyst and Researcher in Health and Food Technology of the Ezequiel Dias Foundation (Funed). Has experience in Chemistry and Physical Chemistry of Foods with emphasis on high performance liquid chromatography, mainly in the following areas: intentional chemical additives, vitamins, fatty acids, residues of veterinary drugs in foods of animal origin, development and validation cormatograficos methods (HPLC, GC, HPLC / MS and HPLC / MS - MS)

Possui graduação em Bacharel em Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (1992). Especialização em "Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos" pela Universidade Federal de Lavras (2011). Especialização em "Controle da Qualidade de Produtos, Ambientes e Serviços Vinculados à Vigilância Sanitária" pela INCQS/FIOCRUZ (2013). Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2015). Atualmente é Analista e Pesquisadora em Saúde e Tecnologia de Alimentos da Fundação Ezequiel Dias (FUNED). Tem experiência na área de Química, e Físico-química de Alimentos com ênfase em Cromatografia Líquida de Alta Eficiência e Cromatografia Gasosa. Atuando principalmente nos seguintes temas: aditivos químicos intencionais e não intencionais, Vitaminas, ácidos graxos, açúcares, resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal, resíduos de orgânicos em água potável, desenvolvimento e validação de métodos cromatográficos (CLAE, CG, CLAE/EM e CLAE/EM-EM CG/FID, CG/MS).