Giselle França da Costa

Nutricionista e professora. Amo a nutrição e sou apaixonada pela docência. Em 2005 me formei nutricionista e fui convidada para fazer parte de um laboratório de pesquisa, na UERJ, onde fiquei um ano de estágio probatório para iniciar o mestrado. Em 2008 concluí o mestrado em Fisiopatologia Clínica e experiemntal (UERJ) e logo depois fui convidada para dividir a disciplina de nutrição clínica na Universidade Veiga de Almeida (UVA) com minha professora da graduação, uma honra! Neste período aproveitei para começar a atender no consultório e adquirir experiência prática, faltava isso para minhas aulas teórias. Após 1 ano (2009) lecionando na UVA, fui selecionada para ministrar a disciplina de nutrição clínica I e II no Centro Universitário Metodista Bennett, onde fiquei como professora por 2 anos. Em 2010, após processo seletivo, fui selecionada como professora assistente na Faculdade Arthur Sá Earp Neto (FASE) e contratada para cumprir a carga horária de 20h, também lecionando disciplinas na área clínica. Em 2013, com as novas descobertas em relação a área de alimentos e nutrição clínica, resolvi fazer uma especialização em Nutrição clínica Funcional, cuja a sede é em são Paulo (VP consultoria - Santa casa de Misericórdia de SP), mas possui turmas em todo o Brasil. Após um ano de curso, fui chamada para ministrar a disciplina de "alimentos funcionais" e comecei a dar aula nos diferentes estados brasileiros. Na tentativa de buscar "novos vôos", ainda em 2013, senti necessidade de me inscrever no doutorado e em 2017 recebi o título de e Doutora em Ciências Médicas (UERJ), neste ano mudei meu cargo para professor adjunto na FASE e virei membro do Núcleo docente de ensino (NDE). Recentemente, como membro do NDE na FASE, participei do reconhecimento institucional onde a mesma entrou para a categoria de "Centro Universitário" sendo agora UNFASE. Além de participar de vários projetos de aprimoramento acadêmico junto à coordenação e direção. Em 2020, na VP consultoria / Santa Casa (SP), iniciei como professora ainda dos cursos de Pós graduação em nutrição Materno Infantil e também na Pós graduação em Gastronomia. Em Outubro de 2021, após o desafio da pandemia, fui convidada a participar do processo seletivo para a coordenação do curso de graduação da Universidade Veiga de Almeida, Campus Barra da Tijuca e fui selecionada. Sempre aberta a novos desafios e ainda apaixonada pela nutrição. Giselle França (less)

Nutricionista e professora. Amo a nutrição e sou apaixonada pela docência. Em 2005 me formei nutricionista e fui convidada para fazer parte de um laboratório de pesquisa, na UERJ, onde fiquei um ano de estágio probatório para iniciar o mestrado. Em 2008 concluí o mestrado em Fisiopatologia Clínica e experiemntal (UERJ) e logo depois fui convidada para dividir a disciplina de nutrição clínica na Universidade Veiga de Almeida (UVA) com minha professora da graduação, uma honra! Neste período (... more)

graduation at Nutrição from Universidade Gama Filho (2005), master's at Clinical Medicine from Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2008) and doctorate at Medicine from Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2017). He is currently full professor at Universidade Veiga de Almeida. Has experience in Nutrition