Viviane Santos Miranda

Sou Mestre em Ciência de Alimentos pela UNICAMP, 2010 e Engenheira Agrônoma pela UFSCar, 2007. Possuo experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação alcoólica, filamentação de leveduras e análises físico-químicas em processos fermentativos, Microbiologia molecular e Análises químicas (espectrometria UV-visível, cromatografia líquida de alta eficiência e espectrometria de massas .No mestrado atuei na área de Química de Alimentos com extração, isolamento e identificação estrutural de pigmentos.

graduate at Engenharia Agronômica from Universidade Federal de São Carlos (2007). Has experience in Microbiology, focusing on Applied Microbiology, acting on the following subjects: filamentação, álcool isoamílico, saccharomyces cerevisiae, fermentation and sorbitol.