Raquel Apratto Maciel

Graduada em Nutrição , especialista em Nutrição Clínica, mestre em Ciências de Alimentos pela Unicamp-SP e doutoranda em Ciências de Alimentos pela UFRGS, pesquisando compostos fenólicos. Atuo há 24 anos em Nutrição dos ciclos da vida, busco sempre nos estudos de ciências e tecnologia de Alimentos, superar desafios na dietoterapia com novas opções nutritivas e sustentáveis, permitindo que a nutrição clínica evolua junto com a tecnologia de alimentos. Sempre pautei minha atuação na ética, na ciência e nas leis, sem deixar de considerar a realidade social, aspectos culturais e econômicos das empresas e pessoas que atendi e atendo.

bachelor's at Nutrição from Rede Metodista de Educação do Sul (1998) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2011). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition