Anelise Cristina Parras de Souza

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Central Paulista (2006). Especialista em Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de São Carlos (2007). Mestra em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010). Doutora em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo, na área de Biologia Molecular e Metabolismo, pela Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas-SP. Tem experiência em técnicas de biologia molecular como Western Blot, Imunofluorescência e PCR. Tem interesse em investigar mecanismos imunológicos envolvidos nas alterações da via colinérgica anti-inflamatória neuronal e não neuronal após o consumo de dieta hiperlipídica por camundongos.

bachelor's at Nutrição from Centro Universitário Central Paulista (2006) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Biochemistry, acting on the following subjects: carie dentária, nutrição, saúde bucal and hábitos alimentares.