Miyoko Jakabi

possui graduação em Lic Plena Em Ciências Hab Em Biologia pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1979), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1990) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2001). Atualmente é pesquisador científico do Instituto Adolfo Lutz. Tem experiência na área de Microbiologia Alimentar, atuando principalmente nos seguintes temas: surtos de doenças transmitidas pelos alimentos, saúde pública e bactérias patogênicas.