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Maísa Mancini Matioli de Sousa

Nutricionista (2012) formada pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM - Diamantina), com mestrado (2016) e doutorado (2020) em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA - Lavras), na área de cafés especiais, com atuação em análise sensorial, comportamento do consumidor, desenvolvimento de novos produtos à base de café, neuromarketing e correspondência crossmodal. Membro integrante do Projeto, científico e educacional, The Coffee Sensorium.
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