Maria Carolina Trabold Nicacio

MSc in Viticulture & Oenology, WSET Level 3 (distinction) with extensive experience in the hospitality industry. Motivated to work in the wine industry and use my scientific and analytical knowledge to take the next career step. With my degree in Food Science and Nutrition I developed my detail-orientation to all risk assessment in food production and food safety. As a culinary Educator promoted various events and licensed to provide Food Safety courses for Catering. From the hospitality experience, customer service and customers relationship were gained. Being an educator contributed to improving communication and creativity skills.

Mestre em Viticultura e Enologia pela Plumpton College na Inglaterra. Certificada pela Wine and Spirit Education Trust com nível 3 de sommelier com nota máxima. Especialista em Planejamento, Implementação e Gestão da Educação a Distância pela Universidade Federal Fluminense. Graduada em Nutrição na Universidade do Sul de Santa Catarina, com ênfase em Unidades de Alimentação e Nutrição. Formada no Curso Técnico em Cozinha pelo Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Foi educadora de Qualificação Profissional, em cursos de Formação inicial e Continuada, ministrando conteúdos em Gastronomia e conceitos básicos em Nutrição e Higiene e Manipulação dos Alimentos. Atuou como Gerente de Unidade Operacional na Empresa Sodexo do Brasil. Atuou num total de 10 anos como Chef de Cozinha, no Brasil, Irlanda e Inglaterra. Atuou como Assistente de Enologia na Vindima 2019 na Vinícola da Plumpton College. Produtora de conteúdo para instagram de vinho @imake.wine em Português e Inglês.