Ingridy Simone Ribeiro Cabral

Bacharel e Licenciada em Ciências Biológicas, pela Universidade Federal de Alfenas (2005). Mestre em Ciências (Ciência e Tecnologia de Alimentos), pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - USP (2008) e Doutora em Ciências (Química na Agricultura e no Ambiente), pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura - USP (2012). Participou de Estágio Pós-Doutoral no Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas na Universidade Federal de Alfenas (2013/2014) e no Programa de Pós Graduação em Fitopatologia, na Universidade Federal de Lavras (2014/2015). Atua como Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) do quadro efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Campus Muzambinho. Atua no curso de Licenciatura em Ciências Biológicas, Bacharelado em Medicina Veterinária, Ensino Técnico Integrado em Alimentos e Ensino Técnico Integrado em Informática. É orientadora no Programa de Residência Pedagógica (Governo Federal - CAPES), do curso de Licenciatura em Ciências Biológicas - Campus Muzambinho. É coordenadora do Grupo de Estudos em Microbiologia Aplicada (GREMA). Tem experiência na área de produtos naturais, atuando nos seguintes temas: isolamento e identificação de compostos bioativos e suas atividades biológicas, conservação de alimentos e microbiologia de alimentos; aproveitamento de resíduos agroindustriais. Possui experiência também na área de educação, atuando nos seguintes temas: estágio supervisionado; PIBID, Residência Pedagógica, análise de livros didáticos e uso de metodologia ativas no processo de ensino x aprendizagem.

graduation at Ciências Biológicas (Bacharelado e Licenciatura) from Universidade Federal de Alfenas (2005), master's at Ciências (Ciência e Tecnologia de Alimentos) from Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (2008) and doctorate at Ciências (Química na Agricultura e no Ambiente) from Centro de Energia Nuclear na Agricutura - Universidade de São Paulo (2012). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: atividade antioxidante, atividade antimicrobiana, composição química, própolis and fenólicos.