publicações selecionadas
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- CONTROLE DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO NA POLPA DE MAÇÃ MINIMAMENTE PROCESSADA
- Types of ultra-processed foods consumed in Brazil: A systematic review / Tipos de alimentos ultra-processados consumidos no Brasil: Uma revisão sistemática
- ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA MONITORADA PELA FLUORESCÊNCIA DAS CLOROFILAS: AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E PERFIL DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS AO LONGO DO ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS 'ROYAL GALA'
- Phytotoxicity test in check: Proposition of methodology for comparison of different method adaptations usually used worldwide
- Jabuticaba (Plinia sp.): o seu consumo proporciona efeitos benéficos à saúde?
- Agentes coadjuvantes na preservação de maçã (Malus domestica Borkh.) minimamente processada
- Phenolic-rich apple extracts have photoprotective and anti-cancer effect in dermal cells
- Conservação de maçã em atmosfera dinâmica
- Eugenia uniflora L. fruits: A review on its chemical composition and bioactivity
- Gluten-free green banana flour muffins: chemical, physical, antioxidant, digestibility and sensory analysis
- Application of prebiotics in apple products and potential health benefits
- Elaboration of star fruit jam (Averrhoa carambola) with the addition of chilli pepper (Capsicum frutescens) / Elaboração de doce de frutas estrela (Averrhoa carambola) com adição de pimenta-do-reino (Capsicum frutescens)
- Effect of 4-hexylresorcinol on post-cut browning and quality of minimally processed -Fuji? apple fruits
- Characterization of ultrafine zein fibers incorporated with broccoli, kale, and cauliflower extracts by electrospinning
- Romã (Púnica granatum L.): uma fruta exótica e rica em antioxidantes
- Quality of strawberries subjected to pre-harvest UV-C radiation