membro de https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377 Metabólitos, contaminantes e aditivos em grãos e derivados Grupo de Pesquisa
publicações selecionadas Desenvolvimento de arroz de cozimento rápido: propriedades físico-químicas, tecnológicas e digestibilidade do amido Rice and common bean blends: Effect of cooking on in vitro starch digestibility and phenolics profile
