Carine Nunes de Almada Érix

Graduação em Nutrição pela Universidade Paulista (Unip) e em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (UFC), com ênfase em antioxidantes, estresse oxidativo e relação: antioxidantes e saúde. Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com ênfase em alimentos funcionais (probióticos), desenvolvimento de produtos e processos tecnológicos, relação: probióticos, microbiota intestinal e saúde.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food