Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Maranhão (1984), mestrado (2007) e doutorado (2012) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba. Foi bolsista de pós-doutorado Junior e Sênior, pelo PNPD/CAPES, no Programa de Pós-Graduação em Produtos Naturais Sintéticos e Bioativos, pela Universidade Federal da Paraíba, área de concentração Farmacologia Cardiovascular, através do PNPD/CAPES. Tem experiência em pesquisa na área de Química, Ciência e Tecnologia de Alimentos e Farmácia, atuando principalmente nos seguintes temas: farmacologia, imunologia celular e molecular, capacidade antioxidante e farmacologia cardiovascular.

bachelor's at Química Indústrial from Universidade Federal do Maranhão (1983) and master's at Ciencia e Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal da Paraíba (2007). Has experience in Chemistry, focusing on Spectroscopy, acting on the following subjects: análise instrumental, enriquecimento, alimentos, soro de leite and qualidade.