Possui mestrado em Ciência dos Alimentos e especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos pela Universidade de Campinas e graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista (2006).Tem experiência área de Garantia de Qualidade, Microbiologia de Alimentos e Bioquímica, coordenação, implementação e melhoria contínua do Sistema de Gestão de Qualidade de laboratório de análise de alimentos acreditado na norma NBR ISO/IEC 17025 e credenciado no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Auditor Interno segundo a Norma NBR ISO/IEC 17025; NBR ISO 9001:2008 e Programa 5S`s.Elaboração e Implementação do Sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Programa 5S. Revisão de informações técnicas e científicas para auxílio da análise de perigos. Coordenação de equipes nas análises de perigos das matérias-primas, embalagens, produtos acabados e etapas do processo. Aprovação de fornecedores através de auditorias. Execução de treinamentos e capacitação dos funcionários envolvidos no processo de fabricação e equipe APPCC. Auditorias internas em 5S, Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC. Definição de procedimentos de higienização de equipamentos. Coordenação do Controle de Pragas.
bachelor's at Ciências Biológicas from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2006). Has experience in Microbiology, focusing on Industrial Microbiology and of Fermentation, acting on the following subjects: reprodução, química de alimentos and genética.
