Guilherme Giannini Artioli

Graduado em Educação Física pela EEFE-USP (2004), mestre em Eduação Física pela EEFE-USP (2008) e doutor em Educação Física pela EEFE-USP (2012 ). Realizou pós-doutorado no Laboratório de Nutrição e Metabolismo da EEFE-USP (2012-2013, bolsista FAPESP) e na Nottingham Trent Univeristy (2012, Inglaterra - estágio financiado pelo NAPAN-USP). Tem Fellowship da Advanced Higher Education, UK. Foi bolsista produtividade CNPq de 2019 a 2021. Atuou como Professor Doutor da EEFE-USP, na área de Fisiologia Aplicada e Nutrição, de 2014 a 2021. Atualmente, é Senior Lecturer in Physiology no Departamento de Ciências da Vida da Manchester Metropolitan University, Inglaterra. Foi coordenador do grupo de pesquisa "Applied Physiology & Nutrition Research Group" e coordenador do Laboratório de Genética Aplicada e Nutrição (EEFE-USP). Atuou como "Lecturer in Exercise Physiology and Nutrition" na Nottingham Trent University, Inglaterra, entre 2016 e 2017. Suas linhas de pesquisa são: recursos ergogênicos e estratégias nutricionais para o esporte, suplementos alimentares e saúde, fisiologia do exercício, e fisiologia dos dipeptídeos histidínicos (carnosina, histidina e compostos similares).