Licia Torres

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Mestre em Nutrição e Saúde e nutricionista graduada pela Universidade Federal de Minas Gerais. Experiência na área de Ciência de Alimentos e Nutrição, atuando principalmente em pesquisas e projetos que abordam os seguintes temas: promoção de modos de vida saudáveis, análise microbiológica de alimentos, produção de material de referência e nutrição esportiva. Participou do grupo de pesquisa Intervenções em Nutrição Clínica no Instituto Alfa de Gastroenterologia HC- UFMG com foco em pacientes do pós transplante hepático. Realizou doutorado na Universidade Federal de Minas Gerais com periodo de sanduiche na França trabalhando com as seguintes temáticas: obesidade, tolerância oral, alergia alimentar, imunologia de mucosa, hiperglicemia e doenças infeciosas, além de realizar atendimento nutricional com desportistas. Atualmente realiza pos-doc em bioquimica e imunologia.