Betânia de Andrade Monteiro

Possui graduação em Nutrição (IB/UNESP/Botucatu: 1999-2003), especialização em Nutrição Clínica (FM/Unesp/Botucatu: 2004-2005), mestrado em Energia na Agricultura (FCA/UNESP/Botucatu: 2006-2008) e doutorado em Ciência dos Alimentos/Alimentos e Nutrição (FCF/Unesp/Araraquara: 2009-2013). Atuou como nutricionista do SESI/Botucatu (2006-2009), nutricionista/gerente de Serviços de Alimentação (Empresa GR S.A.: 2004-2006) e docente nos cursos de Nutrição e Gastronomia (Universidade de Franca: 2009-2019), além de ministrar aulas em cursos de Pós-graduação Latu-sensu. Atualmente é gestora da sua empresa Saber & Nutrir - Clínica e Escola especializadas em Nutrição (2019-atual), atua como nutricionista clínica, oferece cursos e pratica consultorias na área de Alimentos e Nutrição para empresas de Franca/SP e região. Áreas de pesquisa: controle de qualidade em serviços de alimentação, produção de refeições, aproveitamento integral de alimentos, análise de alimentos, alimentos funcionais e saúde de idosos.

bachelor's at Nutrição from Instituto de Biociências Unesp Botucatu (2003), master's at Energia na Agricultura from Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP (2008) and doctorate at Ciência dos Alimentos from Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp Araraquara (2013). He is currently professor mestre at Universidade de Franca. Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: imc, nutrição, leite materno, idoso, exames de sangue and estado nutricional.