Eliane Moreto Silva Oliveira

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto, especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal Fluminense, mestrado e doutorado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é Coordenadora de Pesquisa , Vice-Coordenadora do Comitê de Ética em Pesquisa e membro do Núcleo de Publicações Científicas do Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves - UNIPTAN, onde também atua como docente no Curso de Educação Física, ministrando a disciplina Nutrição Aplicada à Atividade Física, no Curso de Enfermagem e Fisioterapia, ministrando a disciplina Patologia Geral e no Curso de Nutrição, lecionando as disciplinas Nutrição Básica e Metabolismo, Patologia Geral, Terapia Nutricional nas Doenças Metabólicas, Terapia Nutricional em Situações Especiais e Nutrição na Prática Esportiva. Tem experiência na área de Nutrição Clínica na saúde e na doença e Educação Nutricional.

graduate at Nutrição from Universidade Federal de Ouro Preto (2003) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2007). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: rato, café, sistema de biotransformação hepático, retardo de crescimento intra-uterino and peso ao nascer.