Ana Carla de Matos

Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso (2015) e mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2018). Atualmente cursando Doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2018-2022).

graduation at Ciência e Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal de Mato Grosso (2015) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2018). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: castanha do brasil, minerais, composição centesimal, paçoca and cookie.