Gabriela Chilanti

Nutricionista pela Universidade de Caxias do Sul (2013). Especialista em Nutrição Clínica - Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional pela Universidade Estácio de Sá (2014). Mestre em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul (2016). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2021). Especialização em andamento em Inovação e Tecnologia para Alimentos e Bebidas pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul e Ciência dos Alimentos - Tecnologia de Frutas e Hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas. Coordenadora do Curso de Nutrição na Universidade de Caxias do Sul no Campus Sede, Professora do curso de Nutrição nos Campi Sede, Hortênsias e Vinhedos e coordenadora da especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos (UCS).Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: análise e tecnologia de alimentos, gestão de unidade de alimentação e nutrição, higiene, segurança e qualidade de alimentos e nutrição clínica. Membro do Conselho de Segurança Alimentar de Caxias do Sul (CONSEA).

bachelor's at Nutrição from Universidade de Caxias do Sul (2013). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition