Ana Eucares von Laer

Atualmente é professora Associada do Magistério Superior da Universidade Federal de Santa Maria-UFSM, Centro de Ciências da Saúde no Departamento de Microbiologia e Parasitologia. Possui graduação em Ciências Biológicas (Bacharelado e Licenciatura Plena) pela Universidade Federal de Pelotas-UFPel (2001), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel (2004) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo-USP(2009).