Jean Márcia Oliveira Mascarenhas

Graduate at Bacharelado Em Nutrição from Universidade Federal da Bahia (1991) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1997). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: alimentos, corantes, indústrias, aplicação and urucum.

Possui graduação em Bacharelado em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (1991) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1997) e Doutorado em Saúde Coletiva pela Universidade Federal da Bahia. Atualmente é professora Adjunta da Universidade Estadual de Salvador - UNEB no curso de Nutrição do Departamento de Ciências da Vida. Tem experiência na área de Nutrição, Saúde Coletiva, Epidemiologia e Ciência e Ciências e Tecnologia de Alimentos. Atualmente atua na linha de pesquisa: Alimentação, Nutrição Social e Segurança Alimentar na Saúde Coletiva.