Paulo Roberto Ost

possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (1996), mestrado em Zootecnia, com ênfase em monogástricos pela Universidade Federal de Pelotas (1999) e doutorado em Zootecnia, com ênfase em monogástricos, pela Universidade Federal de Lavras (2004). Atualmente é professor adjunto da Universidade Estadual do Centro-Oeste. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em nutrição animal, atuando principalmente nos seguintes temas: utilização racional de resíduos agroindustriais na alimentação animal; enriquecimento de carne de frango com ácidos graxos poliinsaturados; nutrição e produção de suínos e aves.