Ester de Queirós Costa

Possui doutorado em Educação em Ciências e Saúde e mestrado em Tecnologia Educacional nas Ciências da Saúde cursados no NUTES/ Universidade Federal do Rio de Janeiro. É professora associada da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de formação de nutricionistas, especialmente em planejamento dietético para indivíduos e coletividades sadias, atuando principalmente nos seguintes temas: educação em nutrição, alimentos para fins especiais, dietas vegetarianas, programa de alimentação escolar.

master's at Other from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2001). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: programa de alimentação escolar, alimentos para fins especiais, dietas vegetarianas, educação em nutrição and nutrição do idoso.