Jéssica Bomtorim Aranha

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food

Possui graduação em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2015) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2018). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Área de atuação: Qualidade de alimentos, legislação de alimentos, alimentos funcionais, antioxidantes naturais, oxidação lipídica, emulsões lipídicas, superfície de resposta.