Fabiane Ferreira dos Santos

Zootecnista e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, doutora em Ciência de Alimentos pelo programa de Pós graduação do Instituto de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Durante os últimos anos trabalhei com o desenvolvimento de projetos de pesquisa, no processamento, desenvolvimento e caracterização de produtos alimentícios, em processos fermentativos para obtenção de produtos de interesse industrial, análises de alimentos, análises microbiológicas, bromatológicas, determinação de parâmetros cinéticos microbianos, separação e purificação de biossurfactantes, análise sensorial. Nesse período tive a experiência de participar de várias equipes de trabalho e de aprimorar minha capacidade de comunicação e aprendizado

bachelor's at Zootecnia from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2010). , acting on the following subjects: brachiaria humidicola, bezerros, muda forçada, comportamento migratório and semi- pesada.