Lucéia Fátima Souza

Nutricionista formada pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos (ICTA) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Bolsista Capes de Doutorado sanduíche na Universita Degli Studi di salerno. Doutora em Fitotecnia, ênfase em Horticultura pelo Departamento de Horticultura e Silvicultura da Faculdade de Agronomia da UFRGS. Pós Doutorado em Plantas Medicinais e Aromáticas pela Università Degli Studi di Salero (Itália). Tem experiência em Nutrição Experimental e Compostos Bioativos. Trabalhou com óleos essenciais, cultura celular, atividade antibactérica. Desenvolve projetos nas áreas de Alimentos Orgânicos, Plantas Medicinais e Aromáticas e Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC's) no contexto da Segurança alimentar.

graduate at Nutrição from Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2008). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: nutrição experimental, suplementação and qualidade proteica.