Natan Rodrigues Santana da Hora

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Estácio da Bahia. Atua na área de Nutrição Clínica e Esportiva. Tem experiência em prescrições dietéticas em estados patológicos onde trabalhou através do cargo de nutricionista clínico no Hospital da Bahia e Hospital do subúrbio. Foi preceptor de estágio em Nutrição Clínica (UNIME). Apresenta experiência em fotografia forense com atuação nesta área no Departamento de polícia técnico-científica da Bahia. Possui pós-graduação em Nutrição clínica e esportiva (IPGS), mestre pelo Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular (UFBA) e doutorando pelo Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular (UFBA). Vinculado ao grupo de pesquisa Metabolomics Research Group, localizado no Instituto de Química, Universidade Federal da Bahia (UFBA) e desenvolve pesquisa na área de biotecnologia vegetal utilizando a aplicação de técnicas de metabolômica no estigma de milho (Zea mays L.). Tem experiência na avaliação da atividade antioxidante in vitro, atividade antimicrobiana, atividade antitumoral e na quantificação de fenóis totais de extratos vegetais. Atualmemte trabalha com fracionamento dos extratos e isolamento dos metabólitos secundários utilizando técnicas como: cromatografia em coluna, cromatografia em camada delgada preparativa e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência acoplada ao espectrômetro na região do UV-visível (CLAE-UV) para a atividade de bioprospecção.

graduation at Nutrição from Centro Universitário da Bahia (2013) and master's at Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular from Universidade Federal da Bahia (2020). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: esporte, nutrição, bicarbonaro de sódio, zea mays, adolescentes, obesidade, nutrição, medicinal plants and multivariate statistical analysis.