theses/dissertations advising
- Estudo do processamento e avaliação da estabilidade do "blend" misto a base da polpa de tamarindo (Tamarindus indica L.) e suco de beterraba (Beta vulgaris)
- Suco de camu-camu (Myrciaria Dubia) microencapsulado obtido através de secagem por atomização.
- Metabolismo de carboidratos de frutos cítricos susceptíveis à injúria por frio
- Estudo do resíduo agroindustrial albedo de maracujá e avaliação de seu aproveitamento na forma do produto barra de cereais e frutas
- Influência das variedade cítricas (citrus sinensis L Osbeck) Natal, Pêra-rio e Valência na qualidade do suco de laranja pasteurizado