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Francisco Maick dos Santos Marques

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Inta - UNINTA (2014 - 2018), onde desenvolveu atividades nos três pilares da Educação: Ensino, Pesquisa e Extensão. No Ensino, atuou como Monitor de disciplina na área de Nutrição Clínica. Na Pesquisa, foi bolsista de Iniciação Científica do CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico), na qual desenvolveu pesquisas com o extrato hidrossolúvel da amêndoa do coco do Babaçu, realizando caracterização físico-química, farmacognóstica e avaliação da capacidade antioxidante pelo método DPPH, desenvolveu ainda estudos na área da biotecnologia com ênfase em biomoléculas, identificando e caracterizando parcialmente Lectina na farinha do mesocarpo do coco do Babaçu. Além disso, realizou pesquisas sobre Alimentos Funcionais, sobretudo sobre Frutos Regionais nordestinos no GEAFRA (Grupo de Estudos em Alimentos Funcionais e Regionalidade Alimentar). Na Extensão, participou do Projeto de Extensão em Saúde Mental na Atenção Primária, onde desenvolveu intervenções com pacientes com transtornos de ansiedade, depressão, esquizofrenia e outros. Foi contemplado com uma bolsa de estudos de Pós-Graduação Lato Sensu por mérito acadêmico, por ter obtido excelente desempenho entre os concludentes do Curso de Bacharelado em Nutrição 2018.1 durante a graduação e pelo seu comportamento em sala de aula. Possui Mestrado em Biotecnologia pelo UNINTA (2019 - 2021), onde desenvolveu pesquisas de Bioprospecção de Biomoléculas (Lectina), caracterização físico-química de proteínas e toxicidade sementes da caatinga. Atualmente faz Doutorado em Ciências Morfofuncionais na Universidade Federal do Ceará, onde avalia o efeito da Toxina A e Toxina B do Clostridioides difficile e a proteína Spike do Coronavírus (COVID-19) sob a via Wnt/β-catenina em modelo de colonoide humano e de camundongos, bem como em células IEC-6 (Células Epiteliais de Criptas). Atuou como Tutor no Programa de Residência Multiprofissional em Neonatologia da Santa Casa de Misericórdia de Sobral/UNINTA, ministrando os Módulos ?Epidemiologia Nutricional e Promoção da Saúde? e "Fisiopatologia da Nutrição Aplicada a Gestantes e Neonatos".
graduation at Nutrição from Centro Universitário UNINTA (2018) and master's at Biotecnologia from Centro Universitário UNINTA (2021). , acting on the following subjects: nutrição, alimentos regionais, alimentos com alegações funcionais, artemia sp. and medicina tradicional.

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