Possui Licenciatura em Educação Física pela Universidade de São Paulo (1987), Mestrado em Nutrição Experimental pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (1991) e Doutorado em Nutrição Experimental pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (1993). Pos-Doutorado na Washington University School of Medicine em Medicina Interna (1994/1995). Livre-Docência em Nutrição Aplicada a Atividade Motora pela Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo (1998). Professor Visitante do Human Nutrition Research Center on Aging - Tufts University e Professor Convidado do Programa de Pós Graduação da Universidad de Playa Ancha - Chile. Pesquisador convidado do Institut National de la Recherche Agronomique, Agro Paris Tech, França. Professor Titular pela Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo (2005). Atualmente é pesquisador Associado do LIM 26 Departamento de Cirurgia Médica da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. E Professor Titular de Nutrição na Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de ensino superior de graduação e Pós-Graduação, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, suplementação nutricional, obesidade, atividade física e coaching de bem estar e saúde.
bachelor's at Licenciatura Em Educação Física from Universidade de São Paulo (1987), master's at Nutrição Experimental from Universidade de São Paulo (1991) and doctorate at Nutrição Experimental from Universidade de São Paulo (1993). He is currently scientist at Faculdade de Medicina, Universidade de São Paulo. Has experience in Fitness, focusing on Fitness, acting on the following subjects: suplementação, supplementation, mulheres obesas, aspartato and atividade física.