Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Contado

Possui graduação em Eng. Química com Habilitação em Eng. de Alimentos pela Universidade do Estado de Minas Gerais (2000), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2006) e doutorado em Agroquímica pela Universidade Federal de Lavras (2009). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: inhame, mucilagem, aditivo comercial, yacon, frutanos , fibra alimentar, higiene e boas práticas de fabricação.

bachelor's at Eng. Química com Habilitação em Eng. de Alimentos from Universidade do Estado de Minas Gerais (2000), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2006) and doctorate at Agronomy from Universidade Federal de Lavras (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: inhame, mucilagem, aditivo comercial, higiene and boas práticas de fabricação.