Ana Carolina Serra Duarte Vasconcelos Machado

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte-UNIBH (2006). Mestrado em Engenharia Química pela Escola de Engenharia, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Linha de pesquisa Géis e Soluções Poliméricas: Fundamentos e Aplicações; Sub-área: Géis poliméricos como agentes de separação. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Controle de Qualidade.

graduate at Engenharia de Alimentos from Centro Universitário de Belo Horizonte (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: secagem, polvilho azedo, qualidade and propriedades.