Andréia Paula Dal Castel

Master in Food Science and Technology from the State University of Santa Catarina - UDESC. Graduated in Food Technology - SENAI National Service of Industrial Learning SC. She currently works as a professor in the discipline of food microbiology and food security and also in the discipline of Food Technology and Sensory Analysis, for the course of Nutrition at UCEFF Colleges. In addition, he also acts as an analyst of full quality control at the Central Cooperative Aurora Alimentos, acting directly in the management of sending products to laboratory analysis, product release control, acting directly with the logistics and sales sectors. He has extensive experience in the area of food microbiology in laboratories that meet the NBR ISO/IEC 17025 standard, quality control in the dairy industry, quality ferrramentas, self-control programs and production process in the food industry.

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Santa Catarina - UDESC. Possui graduação em Tecnologia em Alimentos - SENAI Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial SC. Atualmente atua como professora na disciplina de microbiologia de alimentos e segurança alimentar e também na disciplina Tecnologia de Alimentos e Análise Sensorial, para o curso de Nutrição da UCEFF Faculdades. Além disso, atua também como analista do controle de qualidade pleno na Cooperativa Central Aurora Alimentos, atuando diretamente na gestão de envio de produtos a análises laboratoriais, controle de liberação de produtos, atuando diretamente com os setores de logística e vendas. Possui vasta experiência na área de microbiologia de alimentos em laboratórios que atendem a norma NBR ISO/IEC 17025, controle de qualidade em indústria de laticínios, ferrramentas de qualidade, programas de autocontroles e processo produtivo na indústria de alimentos.