Luana Guabiraba Mendes

Pós-doutorado em Tecnologia de Alimentos pela CAPES-PNPD no Instituto Federal do Ceará -Campus Limoeiro do Norte. Doutora em Biotecnologia no Renorbio(2017). MSc. em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará(2012).Possui graduação em Licenciatura em Quimica pela Universidade Estadual do Ceará (2009) e Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Cerá(2013).Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de alimentos com ênfase em corantes naturais, microbiologia de alimentos, embalagens de alimentos , tecnologia de alimentos , controle de qualidade , tecnologia de carnes e derivados e tecnologia de leite e derivados principalmente produtos lácteos.

bachelor's at Quimica from Universidade Estadual do Ceará (2009).