Márcia Regina Cucatti Alves

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Atualmente é Assistente Técnica de Pesquisa do Instituto de Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análises físico-químicas, inclusive cromatográficas, de carnes e produtos cárneos e sistema da qualidade.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (2002). , acting on the following subjects: bovino-bubalino, qualidade lagarto, diferenciação, nitrato and técnica molecular.