Isabela Rodrigues dos Santos

Graduada no curso de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFSMestre em Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo - USPDoutora em Engenharia de Alimentos - Universidade de São PauloAtuação em empresa multinacional fabricante de ingredientes para alimentos.Áreas de expertise: Tecnologia de carnes de produtos cárneos; Tecnologias emergentes aplicadas no processamento de alimentos; alimentos mais saudáveis (redução de sódio e fosfatos); alimentos clean label; matérias primas alimentícias; ingredientes utilizados na produção de alimentos; análises físico químicas de alimentos; análise sensorial; desenvolvimento de alimentos veganos.

Graduated in Food Engineering - University of Feira de Santana - UEFS;MS in Food Engineering - University of São Paulo - USPPhD in Food Engineering - University of São Paulo - USP