Vanessa de Carvalho Rodrigues

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: amido, viscosidade, hidrólise ácida.

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2012) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2015). Técnica de laboratório da UTFPR, tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em atividade antioxidante.