Fernanda de Oliveira

Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (2000), com especialização em Gestão em Qualidade de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina/PR - UEL (2002), mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. Atualmente é professora da Universidade Paulista (UNIP) com experiência nas áreas Bioquímica, Fisiologia e Microbiologia.

graduate at Ciências Biológicas from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2000) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: oligossacarides, ácido acético, frutooligossacarídeos, carne bovina and sanitização.