Carolina Feistauer Gomes

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Possui mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), com área de concentração em Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS). Em sua dissertação de mestrado, desenvolveu pesquisa relacionada à aplicação da tecnologia de aquecimento nas etapas de branqueamento e pasteurização de abóbora, tendo em vista a inativação de enzimas oxidativas, a manutenção de compostos bioativos e avaliação de comportamento reológico.