Mayrla Rocha Lima Cardial

Doutora em Química pelo programa de Pós-Graduação em Química da Universidade Federal do Ceará, atualmente professora substituta na Universidade Estadual do Ceará (UECE) e professora formadora pela Universidade Aberta do Brasil (UAB-UECE). Atuante na área de modificação química de polímeros naturais e suas aplicações em tecnologias de carreamento de fármacos, mestre em Ciências e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará (2013). Possui experiência em desenvolvimento de produtos alimentícios funcionais a base de sucos de frutas, síntese enzimática e desidratação de alimentos, análises físico-químicas de alimentos, e em estudos inerentes à química de polímeros naturais e suas aplicações nanotecnológicas. Licenciada em Química pela Universidade Estadual do Ceará (2010) onde exerceu atividades de pesquisa e monitoria acadêmica.

graduation at quimica from Universidade Estadual do Ceará (2010), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (2013) and doctorate at QUÍMICA from Universidade Federal do Ceará (2018). , acting on the following subjects: alimento funcional, goiaba, dextrana-sacarase, mel and leito de jorro.